Как открыть свой ресторан быстрого питания по франшизе KFC?

В современном мире, где создавать с нуля свой собственный бизнес является не такой уж и легкой задачей, особенно популярно стало приобретение франшизы какой-либо уже известной и успешно ведущей бизнес компании.

KFC является американской сетью кафе быстрого питания, которая акцентирует свое внимание на блюдах, приготовленных из курицы.

По своим годовым оборотам эта компания уступает только другому мировому гиганту – сети McDonald’s. На начало 2014 года под этим брендом работают 18 876 заведений быстрого питания в 118 странах мира.

Немного об истории компании

До 1991 года KFC имело свое полное название – Kentucky Fried Chicken или «Жареный цыпленок из Кентукки». Штаб-квартира KFC находится в Луисвилле, штат Кентукки, США.

Впервые заведение под названием KFC было открыто для своих посетителей во времена Великой депрессии, на фоне разорившихся бизнесменов и разрушающихся предприятий.

Бизнес пошел в гору, и Сандерс принял решение продавать не только еду, но и лицензии на право открытия кафе под брендом KFC в другим штатах страны.

Первая франшиза была продана в Юту. Глава компании и вся его команда проделали огромную работу, чтобы их куриные блюда наряду с гамбургерами ассоциировались с вкусной пищей быстрого приготовления.

Кстати, до сих пор компания продолжает использовать лицо Харланда Сандерса  как символ KFC.

К сожалению, в 1964 году создатель бренда был вынужден продать компанию группе инвесторов. Компания за время своего существования поменяла множество владельцев.

На данный момент KFC принадлежит ресторанному подразделению PepsiCo под названием Yum!Brands.

Со временем ассортимент предлагаемых видов продукции значительно расширился. Теперь в меню можно видеть бургеры с начинкой из куриного филе, сэндвич-рапы, картофель фри, различные салаты и напитки, не содержащие алкоголь. В основном их поставляет компания PepsiCo.

По данным из авторитетных источников на 2013 год компания KFC стоила 10 млрд. долларов.

Видео: KFC – история успеха

В видеосюжете подробно рассказывается об истории становления сети ресторанов быстрого питания KFC, о вкладе в становление бизнеса его основателя Харланда Сандерса.

Приводятся данные на сегодняшний день о масштабах сети по всему миру, в том числе и в России.

Развитие сети KFC в России

Первое появление сети быстрого питания KFC в Российской Федерации произошло в 1993 году. Тогда же она открыла свои двери для посетителей в Польше, Израиле и Бразилии.

Первое такое заведение открылось не где-нибудь, а в самом сердце Москвы на Красной площади в Главном универсальном магазине (ГУМ).

Проработав 5 лет на российском рынке, компания не выдержала финансовых трудностей и закрылась в 1998 году.

Через 2 года KFC снова вернулись в Россию, чтобы уже представлять свою продукцию под своим настоящим именем.

Франшиза на открытие ресторана быстрого питания была куплена компанией Talisfood, и в 2000 году открылось  первое брендовое кафе на Арбате .

В 2005 году было подписано знаменательное соглашение между «Yum!Brands» и «Ростик Групп» о сотрудничестве. По условиям договора эти две компании образовали новый совместный бренд «Ростик’с – KFC». Первое открытие ресторана под объединенным брендом состоялось в 2006 году.

Однако к 2011 году компания KFC выкупила лицензионные права на бизнес, расположенный в России.

На конец 2014 года в городах России благополучно работают 336 заведений быстрого питания KFC. Существуют планы по дальнейшему расширению компании через договора франчайзинга как в России, так и странах СНГ.

Годовые объемы выручки фирмы на территории РФ составляют более 4 миллиардов рублей.

Сколько стоит покупка франшизы сети ресторанов быстрого питания KFC в России?

По сути, главным условием для возможности купить франшизу KFC является наличие желания и необходимой суммы денег. Но все же давайте рассмотрим все предъявляемые условия более подробно.

Итак, желающие приобрести лицензионные права на использование бренда KFC в своем бизнесе должны знать, что франчайзер выдвигает следующие условия:

1. Франчайзи платит особенный налог под названием «роялти» владельцу торговой марки KFC в размере 6% от выручки.
2. Перед покупкой необходимо оплатить паушальный взнос, который установлен в размере 46 900 долларов США.
3. 4 % от получаемой выручки франчайзи направляет в специально созданный маркетинговый фонд сети.
4. 1% от выручки уходит на обеспечение локальных маркетинговых расходов.

Естественно, что кроме всех вышеописанных затрат и отчислений, покупатель лицензии на использование марки понесет еще достаточно большое количество расходов, направленных на строительство, ремонт и дизайн будущего KFC.

Среди них можно выделить следующие основные группы затрат:

1. Проектирование будущего ресторана быстрого питания соответствующими специалистами в этой области.
2. Строительно-монтажные работы, то есть возведение нового здания или реконструкция старого под формат и требования KFC.
3. Покупка, транспортировка, сборка, установка пищевого и технологического оборудования, отвечающего все требованиям качества и безопасности использования.
4. Оформление и получение всех необходимых документов, в том числе специальных договоров и разрешений.
5. Декорирование помещения, подбор мебели и интерьера, оформление фасада кафе.
6. Реклама и анонсы касательно открытия KFC и предлагаемых блюд.
7. Установка и запуск в эксплуатацию компьютерной системы.
8. Поиск и подбор команды по обслуживанию клиентов.

По уже имеющемуся опыту других предпринимателей, воспользовавшихся франчайзингом, общая цена открытия ресторана по франшизе KFC не превышает 700 тысяч долларов США. Проект окупается в течение трех лет стабильной работы ресторана.

Однако это еще не все требования, которые выдвигает головная компания своим будущим партнерам!

Обратите внимание, что кроме необходимой суммы инвестиций, покупатель франшизы должен иметь за спиной опыт ведения бизнеса в сфере общественного питания, маркетинга и продаж.

KFC необходимы предприниматели, которые будут активно работать, чтобы повысить эффективность деятельности ресторана, наиболее полно удовлетворять желания и потребности клиентов, поддерживать высокий уровень сервиса и качества еды.

Все это принимается во внимание и влияет на возможность покупки франшизы KFC.

Выгоды покупателя франшизы

Во всем мире ведение бизнеса по франчайзингу является широко распространенной практикой. Тысячи бизнесменов смогли правильно и эффективно организовать свое дело на условиях покупки франшизы.

После приобретения лицензионных прав по схеме франчайзинга предприниматель становится «франчайзи» и получает огромное количество выгод и преимуществ.

Преимущества франчайзи:

1. Вы остаетесь независимым предпринимателем, однако получаете от франчайзера весь его опыт, поддержку, консалтинг и обучение управлению и ведению успешного бизнеса.
2. Продавец франшизы помогает на начальных этапах определиться с месторасположением будущего бизнеса, цветовыми решениями и дизайном.
3. Вы можете законно использовать уже популярную торговую марку и репутацию франчайзера.

В конкретном случае, то есть при покупке франшизы сети быстрого питания KFC, бизнесмен получает множество дополнительных выгод:

1. Получение испытанной временем и доказавшей свою прибыльность бизнес-концепции.
2. Передача рецептур и технологий приготовления блюд KFC.
3. Все кухонное и техническое оборудование, необходимое для налаживания стабильной работы заведения, можно заказать непосредственно у известного и надежного поставщика – компании Yum!
4. Франчайзер KFC предоставит покупателю лицензии свою уникальную систему эффективного и правильного ведения бизнеса, а также его непрерывного контроля.
5. KFC имеет колоссальный опыт в сфере проведения маркетинговых исследований, поэтому франчайзи также будет обладать всеми накопленными знаниями головной компании по проведению маркетинговых мероприятий, способствующих популяризации марки и предлагаемых блюд.
6. Лучшие специалисты франчайзера (а именно компании Yum!Brands) дадут консультации и окажут непосредственную помощь в области строительства или дизайна нового ресторана KFC.
7. Будущие менеджеры и работники заведения пройдут специальное обучение. После окончания курсов они будут полностью ознакомлены с международными стандартами по управлению бизнесом и качеству производимой продукции.

Работать и вести свой бизнес на условиях франчайзинга – это выгодно, удобно и легко!