Популярные варианты франшиз пончиков в России
Современные люди довольно часто пользуются услугами организаций быстрого питания и фаст-фудов, что и позволило им достичь такого высокого уровня популярности.
В настоящее время прилавки полны не только привычными гамбургерами и хот-догами, но и вкусными горячими пончиками.
Выгоды работы по франчайзингу
Начинающий предприниматель, решивший заняться продажей пончиков, должен преодолеть массу трудностей, так как уровень конкуренции в данной сфере очень высок. Для достижения успеха ассортимент предлагаемой продукции должен отличаться от других аналогичных товаров на рынке.
Интерес потребителя можно привлечь, например, путем использования различных начинок: карамель, шоколад, ягоды, крем и т. д. Грамотная организация предпринимательской деятельности позволит добиться высокого размера прибыли.
Стабильный спрос на фоне минимальных финансовых вложений привлекает большое количество предпринимателей, желающих начать бизнес по франшизе.
В качестве основных преимуществ организации пончикового бизнеса по схеме франчайзинга можно выделить:
- квалифицированные консультации в вопросах, связанных с производством;
- предоставление необходимых учебных пособий и другой полезной информации;
- помощь при официальной регистрации фирмы;
- возможность посоветоваться с технологом и обучить персонал в действующей пекарне;
- обеспечение всем необходимым оборудованием, технологическими картами и рецептурой производства.
Если вас интересует, сколько стоит франшиза Макдональдс, ознакомьтесь с этим материалом.
Популярные варианты франчайзеров
“Dunkin’ Donuts”
“Данкин Донатс” является самой крупной в мире сетью кофеен, которая может порадовать посетителей:
- превосходным кофе, изготовленном из 100% арабики, а также разнообразием горячих и холодных напитков на его основе;
- неповторимой, освежающей Кулатту, обладающей различными вкусами;
- Данкачино (шоколадный напиток);
- свежей выпечкой (известными во всем мире пончиками);
- горячими Флэт Брэд с целым перечнем различных начинок.
В настоящее время кондитерские этой сети представлены более чем в 10 тыс. точек, а места их расположения приходятся на 32 государства. Основная их часть располагается на территории США (6700 шт.), а остальные – в других странах мира.
Чтобы приобрести франшизу, нужно:
- запастись первоначальным капиталом, составляющим примерно 80 тыс. дол.;
- произвести оплату паушального взноса: в стандартном формате – 28 тыс. дол., в минимальном – 18 тыс. дол.;
- ежемесячно оплачивать роялти в размере 6% от оборота;
- обеспечить себя помещением необходимой площади: для стандартного формата – от 45 до 120 кв. м., для минимального формата – в пределах 45 кв. м.;
- позаботиться о наличии электрической мощности не менее 30 кВт и системы кондиционирования.
Окупаемость такого проекта наступает в течение 1,5 лет.
Потенциальный партнер должен:
- постоянно стремиться к совершенству;
- понимать, что такое организация, управление, подбор и мотивация;
- владеть четким механизмом развития бизнеса;
- понимать местную культуру и иметь связь с обществом.
Более подробную информацию об этом франчайзере вы можете почерпнуть из следующего видео:
“Krispy Kreme”
Началось все в 1937 году в городе Уитсон-Салем, Северная Каролина. В настоящее время этот бренд известен в 22 странах мира.
“Krispy Kreme” могут порадовать посетителей:
- пончиками, покрытыми шоколадной глазурью;
- элитным кофе;
- донатсами;
- молочными коктейлями, для изготовления которых используется профессиональный миксер.
Развитием сети в России занимается известный московский ресторатор Аркадий Новиков. Открытие первых заведений в Москве произошло в 2012 году. В дальнейшем бизнесмен хочет значительно расширить сеть путем открытия более 30 заведений в других городах страны.
В меню “Krispy Kreme” имеется более 15 разновидностей пончиков (в американском заведении можно встретить гораздо больший ассортимент, а вот в корейском не способны порадовать посетителей и этим).
Кофейня практикует выпечку следующих видов пончиков:
- “ригли” – пышка с дырочкой посередине;
- “шеллы” – пончики в виде круга с широким ассортиментом начинок;
- “кейки” – шоколадная пышка без дрожжей.
Но все же, главным фаворитом на российском рынке является Original Glazed, для выпекания которого используется дрожжевое тесто. Сверху данное изделие поливается глазурью.
Точки продаж бывают 2-х форматов:
- флагман с собственной линией производства;
- маленькая кофейня, расположенная в помещении от 100 до 120 кв. м.
Франчайзер тщательно следит за ведением дел. Московским партнерам 2 раза в месяц необходимо принимать у себя американских сотрудников фирмы, направленных головной компанией для контроля за соблюдением установленных правил.
Кроме того, франчайзер оставил за собой право:
- подбора персонала на каждый руководящий пост;
- выбора подходящего помещения;
- заключения арендного соглашения.
Уровень прибыли компании “Krispy Kreme” растет ежегодно на 25%. Купить франшизу можно по стоимости от 30 до 60 млн. руб.
Франчайзинг данной компании предполагает:
- ежемесячное роялти;
- предоставление оборудования;
- весь ассортимент продуктов, необходимых для производства.
“Ленчик-Пончик”
Распространением этой франшизы занимается компания Sheldem. Начиная с 2005 года, они занимаются реализацией оборудования, при помощи которого можно выпечь любые мучные изделия.
Кроме того, у данной организации можно приобрести автоматическую линию производства пончиков, а именно:
- автоматическую фритюрницу;
- автоматический дозатор, подающий необходимое количество начинки;
- систему, загружающую заготовки;
- транспортер для охлаждения;
- множество различных насадок.
Весь этот комплект оборудование обойдется примерно в 2 200 000 руб.
При обращении от покупателя попросят заполнение технического задания, на основе которого будет осуществляться подготовка коммерческого предложения.