Франшиза Додо Пицца: требования к франчайзи и другие важные условия

Компания «Додо Пицца» – сравнительно молодая, но достаточно перспективная, стремительно развивающаяся организация. Ее называют «Сыктывкарский феномен» – быстро набирающая обороты сеть общественного питания нашей страны. Откуда такая известность, почему «феномен» – давайте познакомимся с ней поближе.

Всё благодаря ее основателю – Федору Овчинникову, неутомимому и активному предпринимателю. Как говорил сам «отец» сети заведений, его мотивировала фраза «у тебя ничего не получится». С этого всё и начиналось…

История развития компании

В 2010 г. все тонкости приготовления пиццы Федор лично изучал на практике, работая в различных пиццериях Санкт-Петербурга. Работа рядовым сотрудником в самых брендовых и популярных заведениях научила многому. Не все правила и заведенные порядки ему нравились как потребителю. Не всегда качественная работа сотрудников, пренебрежение санитарными нормами, низкий уровень сервиса, сама технология приготовления пиццы возмущали основателя будущего бренда.

В Сыктывкаре, родном городе Федора Овчинникова, в 2011 году была открыта первая «Додо Пицца». Экономическая эффективность работы заведения была явно выражена уже на втором месяце работы. Быстрыми шагами организация набирала обороты. В начале 2012 года выросли и продажи, которые приблизились к 2 млн. рублей. Сама пиццерия выросла из старого помещения. Федор взял в аренду еще два помещения и принял решение организовать место для гостей, ожидающих «пиццу на вынос».

В настоящий момент компания известна автоматизацией продаж фастфуда, а также как разработчик информационной системы  ERP/CRM, за счет внедрения которой каждый заказчик через веб-камеру имеет возможность видеть процесс приготовления своего заказа: как готовится тесто, какую начинку добавляют, как пиццу ставят в печь. Имеется возможность отследить время передачи курьеру.

В июне 2014 года Dodo Pizza организовала доставку пиццы с помощью дронов. Сама идея такого сервиса явилась инновацией. Реальная доставка коптерами за первый день работы в Сыктывкаре принесла компании 3270 рублей, а шестерым заказчикам перекус и аттракцион одновременно.

В настоящий момент организация с помощью программы франчайзинга, активной с 16.02.2013 г., работает над созданием международной сети пиццерий. Многие молодые, активные, амбициозные бизнесмены пробуют себя в ресторанном бизнесе. Однако, очень сложно начинать это дело в одиночку. Франшиза – возможность начать работу в команде опытных коллег.

Подробный рассказ о данной компании вы можете посмотреть на следующем видео:

Какие требования предъявляют к молодым предпринимателям?

• Первое заведение франчайзи должно начать работу в небольшом населенном пункте (от 70 тыс. человек). Это объясняется тем, что на небольшом рынке можно проявить себя, получить опыт для последующего развития и привлечения денежных средств.
• Наличие не менее 70% капитала от стоимости проекта.
• Подписание «Клятвы качества», которая в дальнейшем будет украшать стены нового заведения.
• Поддержание рейтинга качества на должном уровне, в идеале от 95% и выше, допускается от 80 до 95 %. При работе пиццерии с рейтингом ниже 75% за последний год договор франчайзинга разрывается.
• В качестве мотивации к качественной работе, а также для привлечения инвесторов такая информация об организации, как производительность труда сотрудников, выручка и рейтинг качества, размещаются на специальных онлайн площадках Dodo Pizza и становятся публичными.
• Опыт в бизнесе и желание обучаться: новоиспеченный партнер лично проходит обучение в учебном центре компании, которое занимает 17 дней, а также минимум 3 сотрудника проходят месячную практику.
• Наличие площади от 60 м² и 9 сотрудников.

Компания «не ставит палки в колеса» молодым предпринимателям, с помощью так называемого «фильтра» она выбирает себе надежного партнера, которому в дальнейшем настроена во всем оказывать поддержку.

Прочие условия и цены:

• Все расходы на открытие: от 4 млн. при работе на доставку, от 7 до 12 млн. при работе в базовом режиме.
• Вступительный взнос составляет 350 тыс. + НДС (учтено в п. 1).
• В первый год работы плата за пользование франшизой ежемесячно от выручки будет 3,5 % + НДС, начиная со второго – 5% + НДС.
• Окупаемость проекта от года до трех при рентабельности от 17 до 20%.
• Организация разработала несколько вариантов для партнеров:
  • «60 минут или бесплатно»;
  • базовый формат доставка + зал: пицца в коробке без официанта;
  • формат фудкорта: «7 минут или бесплатно».

Особенности работы по франшизе включают в себя:

• Лозунг: «60 минут или пицца бесплатно».
• Активное продвижение бренда в соц. сетях.
• Веб-камеры, расположенные на каждой кухне, в онлайн режиме отражают каждое действие и гарантируют полную открытость.

Если вас интересует, сколько стоит франшиза Крошка Картошка, прочтите этот материал.

Самые выгодные варианты франшиз суши баров и ресторанов приведены здесь.

Преимущества сотрудничества

Вступая в команду «Додо Пицца», каждый ее партнер получает следующие преимущества: он становится частью мощнейшей системы, обладающей собственным программным обеспечением, информационной системой Dodo IS, системой менеджмента, маркетинга, стандартов.

Как утверждают партнеры, секрет успеха сети пиццерий заключается в обстоятельной проработке всех бизнес процессов в Dodo IS. Эта уникальная система позволяет контролировать весь бизнес, обрабатывать огромный поток информации без потери качества и заказов.

Все партнеры получают мощную поддержку в маркетинге, помощь на первых порах в проработке бизнес-плана и инструкций для персонала, в выборе необходимого помещения, поставщиков с качественными товарами, обучении персонала и в других наиболее важных организационных моментах.

В пакете франшизы учтены:

• Поддержка на каждом этапе работы фирмы-партнера.
• Общий центр для принятия заказов, единая информационная система.
• Анализ рейтинга партнеров и контроль за качеством с помощью «тайного покупателя».
• Музыка по интернет-радио.
• Рекламная поддержка и скидки на общие поставки товаров.